Produktparametre
| Frosset kammusling kød | |
|
Videnskabeligt navn |
Patinopecten yessoensis |
|
Fælles navn |
Frosset kammusling (kun kød, ingen skal) Kammusling Kød Frossen kammusling Adductor Muscle Frossen kammusling (udrystet) Frosset havmuslingkød (til større arter) Frosset Bay kammuslingkød (til mindre arter) |
|
Tilgængelig størrelse |
Standardstørrelser (stk/lb): U/10, U/12, 10/20, 20/30, 30/40, 40/60, 60/80, 80/120, 120+ Tilsvarende størrelser (stk/kg): U/22, U/26, 22/44, 44/66, 66/88, 88/132, 132/176, 176/264, 264+ |
|
Tilgængelig formular |
Rå (mest almindelig) eller parboiled Hele, knækkede stykker, i tern eller i skiver IQF (ingen klumpning) eller blokfrosset (omkostnings-effektiv) Emballage: 200g-500g detail, 1kg-5kg foodservice, 10kg-20kg bulk |
|
Fælles emballage |
10 kg/ctn eller tilpasset |
|
Fangst Oprindelse |
Japan, Rusland, Kina, USA, Mexico, Canada, Frankrig, Storbritannien, Norge |
|
Glasur Grade |
Frosset kammuslingkød IQF har typisk 8 %–12 % glasering, mens vakuum-pakkede eller blokfrosne produkter har 0 %–5 % glasering, som kan tilpasses efter anmodning. |
|
Frysemetoder |
IQF eller BQF |
|
Betalingsperiode |
Af TT |
|
Førende tid |
Inden for 7 dage efter indbetaling |
|
Oprindelse |
Kina |
|
Udløbsdato |
Gyldig i 24 måneder fra produktionsdatoen |
|
Brug |
Lad det tø naturligt op inden forarbejdning |
|
Retning |
Sørg for at koge grundigt inden du spiser |
|
|
|
Emballage og logistik
Frosset kammuslingkød kræver streng kølekædeopbevaring og forsendelse ved -18 grader eller derunder med en 24-måneders holdbarhed, tilgængelig i IQF detailpakninger (200 g-500 g vakuumposer), foodservice-pakker (1 kg-5 kg), industriel bulk (10 kg-20 kg) og blokfrosne muligheder for - 1% 8 % nettovægt (eksklusiv IQF) glasur) og 0 % ruder til blokfrosne produkter, plus private label, flersproget mærkning og miljøvenlige emballagemuligheder.
Ernæringsoplysninger (Portionsstørrelse: 100 g (råt, shucked kød))
Vores fordele
Certificeringer
Vi er en fuldt integreret leverandør af fisk og skaldyr, der håndterer fiskeri, forarbejdning og eksport. Vores sømløse kølekæde sikrer friskhed og sporbarhed. Ved at afskære mellemhandlere optimerer vi omkostningerne og kontrollerer kvaliteten. Vores interne-team muliggør hurtige, fleksible eksporttjenester. Vores produkter er HALAL-, ISO 22000-, BRCGS- og HACCP-certificerede og opfylder globale fødevaresikkerhedsstandarder. Uanset om det er frosset blodmuslingkød eller kammuslinger med halve skal, leverer vi naturlige, tilsætningsfrie-, næringsrige-skaldyr til foodservice, detailhandel og industrielle kunder over hele verden.
Vores firma
Changshion Foods Co., Ltd blev etableret i 1960'erne og er en omfattende akvatisk virksomhed, der integrerer havfiskeri, produktion og forarbejdning og international handel. Fabrikken er beliggende i Xiangzhi Central Fishing Port, en af de fem store fiskerihavne i Kina, hvor fiskeriøkonomien og den industrielle kæde er veludviklet-. Det har overlegne havområdefordele og rigelige marine naturressourcer.
Vores fabrik dækker et areal på over 10.000 kvadratmeter. Med en årlig forarbejdningskapacitet på over 10.000 tons er den udstyret med et uafhængigt produktions- og forarbejdningsværksted på indenlandsk avanceret niveau og et stort kølelager og har kapacitet til at behandle og fryse 200 tons akvatiske produkter om dagen og opbevare 8.000 tons i koldt lager.
Baseret på familiens dybe fiskeriarv overholder vi konceptet "havrødder, kvalitetssandhed", udfører strengt kvalitetsinspektion i overensstemmelse med HACCP og EU-standarder, og har et professionelt teknisk team til at overvåge produktionsprocessen hele vejen igennem for at sikre, at hvert parti af produkter opfylder internationale fødevaresikkerhedskrav.
Produktegenskaber og fordele
Den japanske kammusling (Patinopecten yessoensis) stammer fra det kolde, klare vand i det nordvestlige Stillehav og er værdsat for sin karakteristiske søde smag og en øm, men lidt fast bid. Når den tilberedes efter optøning, giver den en smag og tekstur, der er bemærkelsesværdig tæt på frisk.
Individuel Quick Frozen (IQF) teknologi holder hvert stykke kammusling kød adskilt uden at klumpe. Restauranter eller hjemmekokke kan kun tage det, de har brug for, og undgår kvalitetstab fra gentagen optøning og genfrysning.
Tilgængelig i hele, knækkede stykker, i tern eller i skiver, så de passer til forskellige anvendelser – fra førsteklasses brændte forretter til fyld, supper, salater og skaldyrsblandinger.
Støttet af internationale certificeringer, herunder HALAL, ISO 22000, BRCGS og HACCP. Hvert skridt fra fangst til eksport er sporbart, hvilket sikrer fødevaresikkerhed og overholdelse af lovgivningen.
Madlavning
Madlavningsmetoder af forskellige kulturer
Japan – Hotate Sashimi (rå kammusling)
Optøet kammuslingkød fjernes forsigtigt fra skallen, sidemusklen trimmes, og kødet skæres i skiver eller efterlades helt. Serveres på knust is med sojasovs, wasabi og shisoblad. Dette præparat fremhæver kammuslingens naturlige sødme og møre tekstur.
Frankrig – Coquilles Saint-Jacques Poêlées (Pan-Sarvede kammuslinger)
Optøet kammuslingkød duppes tørt, krydres med salt og peber og svitses derefter i en varm pande med smør eller olivenolie i 1-2 minutter på hver side, indtil det er gyldenbrunt på ydersiden, mens det forbliver mørt og saftigt indeni. Serveres ofte med citronsaft, persille eller en cremet sauce.
Kina – kammuslingomrøring-steg med broccoli
Optøet kammuslingkød blancheres hurtigt,-steges derefter i en varm wok med hvidløg, ingefær, broccoli og gulerodsskiver. Smag til med østerssauce og let sojasauce. Høj-tilberedning bevarer kammuslingens møre tekstur, mens den absorberer saucens velsmagende smag.
Populære tags: frosset kammusling kød, Kina frosset kammusling kød producenter, leverandører, fabrik
