Frosset havmuslingekød

Vores frosne havmuslingekød er 100 % skal-frit og består af manuelt udstødte, dybt-rensede adduktormuskler og kappevæv fra premiumMytilus chilensis(chilensk blåmusling) elPerna canaliculus(New Zealand grøn-læbemusling). Høstet fra flydende langlinefarme i fjerntliggende fjorde, renses muslingerne i 24 timer i UV-filtreret havvand, derefter damp-åbnes og øjeblikkeligt individuelt hurtig-frosset (IQF) for at forhindre dannelse af iskrystal. Det resulterende kød er buttet, ensartet i størrelse og fri for skæg, gryn eller knækkede skaller. Dens farve spænder fra cremet elfenben til lys orange, med en mør, let sej tekstur og en udtalt sød-salt smag, der mangler enhver mudret eftersmag. I modsætning til halve-skalprodukter tilbyder vores muslingekød 100 % udbytte uden spild, hvilket reducerer arbejds- og forsendelsesomkostninger. Fås i antal: 100–200, 200–300, 300–500 styk pr. kg. Ernæringsmæssigt giver hver 100 g 18 g protein, 2,5 g fedt, 275 mg omega-3 og over 400 % DV af vitamin B12. Ideel til pastasaucer, chowders, paella, røre-fries, panerede snacks og frosne færdigretter. Pakket i 1 kg vakuum-forseglede poser eller 10 kg poly-forede kartoner. Opbevaring ved -18 grader i 24 måneder. HACCP, MSC og glutenfri certificeret. Engros- og private label tilgængelig. Eksport klar.