● Videnskabeligt navn: Tegillarca granosa (syn. Anadara granosa) ● Almindelig størrelse: Voksne eksemplarer er typisk 4-6 cm lange, selvom størrelserne varierer efter kilde og sæson ● Fælles emballage: 10 kg/ctn eller tilpasset OEM er accepteret (tag/label/logo...)
Send forespørgsel
Beskrivelse
Send forespørgsel
Produktparametre
Produktdetaljer
Frosset ark skal
Vores blokfrosne ark-skal høstes omhyggeligt, rengøres omgående og individuelt hurtig-frosset for at sikre maksimal friskhed, næringsstoffer og smag. Produktet er klassificeret under HS-kode 0307.72 for frosne arkskaller, og det fås i to praktiske blokformater: 16-20 stykker pr. 250 g blok eller 21-25 stykker pr. 250 g blok. Hver blok er individuelt pakket og pakket med 40 eller 60 poser pr. karton for effektiv opbevaring og transport. Ernæringsmæssigt er ark shell-kød en fremragende kilde til protein, der indeholder cirka 18,6% protein i råt kød sammen med essentielle mineraler såsom kalium, natrium, magnesium, jern, calcium og taurin. Produktet er leveret af Seaking Foods Ltd., baseret i Hong Kong, med produktkode SKSH-002, og overholder internationale fødevaresikkerheds- og handelsbestemmelser.
Videobeskrivelse
Vores fordele
Certificeringer
Vores firma
Kontakt os
FAQ
01.Hvad er en blodmusling egentlig, og hvorfor hedder den det?
Blodmuslinger er en art af arkmuslinger med et karakteristisk rødbrunt kød og en rødlig væske, der frigives, når den åbnes. Farven kommer frahæmoglobini deres væv - en sjælden egenskab blandt skaldyr -, som hjælper dem med at overleve i mudrede miljøer med lavt iltindhold. De er hjemmehørende i kystvandene i Øst- og Sydøstasien og er højt værdsat for deres søde, saltede smag og faste, let seje tekstur.
02.Hvordan sammenligner frossen blodmusling med frisk -, påvirker nedfrysningen den karakteristiske røde farve og smag?
Friske blodmuslinger har en levende rød-orange nuance. Frysning får noget af hæmoglobinet til at oxidere, hvilket kan sløve farven til en brunlig-rød eller grålig tone - dette ernormalog betyder ikke, at muslingen er forkælet. Smagen forbliver stort set intakt, hvis muslingerne blev frosset ned straks efter høst, men teksturen kan blive lidt blødere end frisk på grund af iskrystaldannelse. Til retter, hvor den visuelle farve har betydning (som sashimi eller kolde forretter), tø langsomt op og server straks for at minimere oxidation.
03.Hvad er den bedste måde at optø frosne blodmuslinger på uden at ødelægge teksturen?
Køleskab optøninger sikrest og giver den bedste tekstur: Stil de frosne muslinger (stadig i deres forseglede pose eller en tildækket beholder) i køleskabet8-12 timer. For at få en hurtigere mulighed, nedsænk den forseglede pose ikoldt rindende vandi cirka 30 minutter. Optø aldrig ved stuetemperatur - de små, sarte muslinger varmes op for hurtigt på overfladen, mens midten forbliver frosset, hvilket fremmer bakterievækst og gør kødet grødet. Brug heller aldrig varmt vand eller en mikrobølgeovn; varmen koger delvist det ydre kød og forvandler hæmoglobinet til en utiltalende grå pasta.
