Havfrossen appelsinfisk

Ja, det er meget nærende. En portion på 113 g (4 ounce) giver cirka:

22 g protein af høj-kvalitet

0g kulhydrater

Kun omkring 90 kalorier

Rig påomega-3 fedtsyrer(EPA og DHA)

God kilde tilvitamin E, kalium, calcium og selen

Indeholder20+ sporstoffer og umættede fedtsyrer

Lavt indhold af fedt og kolesterol

Bæredygtighed er envæsentlig bekymringtil orange roughy. Fordi den vokser ekstremt langsomt og ikke formerer sig før i 25-32 års alderen, er bestande sårbare over for overfiskning. I Europa er det enkvotebegrænset, størrelsesbegrænsetfangst. Ved køb, se efterMSC-certificeretprodukter eller produkter fra velforvaltet fiskeri. Kontakt altid din leverandør for specifikke indkøbs- og certificeringsoplysninger.

Frosset orange roughy sælges almindeligvis som:

Hudfri, benfri fileter– vakuumpakket

Hele rundenellerklædt på(hovedet og renset)

IQF (individuelt hurtigfrosset)ellerblokfrosset
Populære hele fiskestørrelser spænder fra500–700g, 700–1000g, 1000–1250g, 1250–1500g, og større. De1000 g størrelseer mest populær på markedet.

Ja! Dehoved og knoglerindeholder et værdifuldt næringsstof, der ofte kaldes "hjerneguld" (脑黄金). Når de simrer til suppe, menes disse dele at:

Aktiver hjerneceller

Forbedre hukommelsen

Langsom ældning af hjernen

Giver næring til leveren og nyrerne, og fremmer lang levetid
Demave- og haledeleer fremragende til stegning på pande-.

Ingen.Når det er optøet, skal detikke genfryses. Genfrysning beskadiger cellestrukturen, hvilket forårsager fugttab og en grødet tekstur. Optøet fisk skal tilberedes og indtages inden for 1-2 dage.

Undgå overkogning– kødet kan blive tørt, hvis det koges for længe.

Ikke ideel til 红烧(braisering i sojasovs) – fisken er naturligt fedtet, og braisering kan få den til at smage fedtet.

Bedst nydes simpelthen– dampning, bagning eller stegning i pande-med let krydderi lader den delikate, krabbelignende smag skinne.

Kødetholder godt sammenunder tilberedning og falder ikke let fra hinanden, selv efter flere fryse-optøningscyklusser.