BQF Pilchard

BQF Pilchard anvender den avancerede Brine Quick Freezing-metode, hvor friskfangede pilchards nedsænkes i nedkølet saltvandslage og danner en tynd, beskyttende isglasur, der fastholder oceanisk friskhed. Denne teknik bevarer fiskens naturlige form, skæl og hudintegritet bedre end luft-blæsning, mens den forhindrer dehydrering og fryseforbrændinger. Hver pilchard bevarer sin faste, saftige tekstur og rene, milde smag i op til 18 måneder, når den opbevares korrekt. BQF-behandling tillader også skånsom temperaturkontrol, reducerer cellulær skade og opretholder højere niveauer af naturlige enzymer og mikronæringsstoffer såsom zink og D-vitamin. I modsætning til individuelt frosne eller blokfrosne produkter tilbyder BQF Pilchard overlegen modstandsdygtighed over for optønings-dryptab, hvilket gør den ideel til marinering, røgning eller dåse. Lageglasuren tilføjer ingen kunstige ingredienser-kun rent havvand og is. BQF Pilchard fås i 5 kg bulkkartoner og er det pålidelige valg for fiske- og skaldyrsforarbejdere, restauranter og grossister, der søger ensartet kvalitet og forlænget holdbarhed.