● Videnskabeligt navn: Cololabis Saira ● Almindelig størrelse: Forskellige størrelser (f.eks. 60-70 g, 90-110 g, 140 g+) ● Fælles emballage: 10 kg/ctn eller tilpasset OEM er accepteret (tag/label/logo...)
Send forespørgsel
Beskrivelse
Send forespørgsel
Produktdetaljer
IQF Frozen Pacific Saury
Hver fisk fryses separat, så de forbliver løse og fritflydende – aldrig smeltet sammen til en solid blok. Det betyder, at du kan tage en saury eller ti uden at optø resten, hvilket eliminerer spild og forenkler portionskontrollen. Kendt i Nordøstasien somsanma, denne slanke, sølvblå pelagiske fisk er værdsat for sit usædvanligt rige, olieholdige kød, rene salte smag og en subtil bittersød finish - kendetegnende for efterårets køkken. IQF låser det naturlige fedtindhold, sarte hud og fast møre tekstur ind lige efter høst. Ideel til saltgrillning, stegning eller simring. Tilgængelig hel rund (hoved, hale, indvolde intakt) eller renset, pakket i bulk polyposer eller kartoner. Et bekvemt, affaldsfrit valg for japanske restauranter, madservice og hjemmekokke, der ønsker autentisk saury med moderne håndteringsvenlighed.
Produktparametre -- IQF Frozen Pacific Saury
Vores fordele
Certificeringer
Vores firma
Ernæringsoplysninger
Kulinariske applikationer
FAQ
FAQ
01.IQF vs. BQF: Hvilket fryseformat skal jeg vælge til Pacific saury, og hvorfor?
IQF (Individually Quick Frozen) holder hver fisk løs og fritflydende. Du kan kun tage det nummer ud, du har brug for, uden at optø hele kartonen – ideel til restauranter, forhandlere og små batchbrugere. BQF (Block Quick Frozen) fryser fisk til en solid blok, maksimerer containerpladsen og sænker fragtomkostningerne, men kræver optøning af hele blokken på én gang. Vælg IQF for portionskontrol og fleksibilitet; vælg BQF til højvolumen industriel forarbejdning (konservesfabrikker, fiskemelsfabrikker).
02.Hvordan skal IQF frosne stillehavssaurier optøs korrekt til saltgrillning (shioyaki) for at opnå sprød hud og saftigt kød?
For de bedste resultater,tø ikke helt opfisken. Fjern det ønskede antal IQF saury fra posen, skyl eventuel isglasur af under koldt rindende vand, og dup tør med køkkenrulle. Smag let til med salt oggrill direkte fra semi-frossenved middelhøj varme i 3-4 minutter pr. side. Halvfrosset kød holder bedre sammen, forhindrer fugttab og giver sprød hud. Optø aldrig ved stuetemperatur eller i varmt vand, da dette forårsager grødet tekstur og øger risikoen for histamin.
03.Hvilke eksportdokumenter er obligatoriske for IQF frosne stillehavssaurier, der sendes til Japan, og hvorfor kræves et fangstcertifikat?
For forsendelser til Japan kræves følgende dokumenter: handelsfaktura, pakkeliste, konnossement, sundhedscertifikat ogfangstbevis. I henhold til Japans nyligt implementerede fangstdokumentationsordning for Stillehavssaury (sammen med makrel, sardin, blæksprutte og blæksprutte) er et gyldigt fangstcertifikat udstedt af fiskerfartøjets flagstat obligatorisk for at bevise lovlig høst og forhindre IUU (Ulovligt, Urapporteret, Ureguleret) fiskeri. Uden dette certifikat kan forsendelsen tilbageholdes eller afvises ved japansk told. Købere bør også anmode om temperaturdataloggerrapporter for at verificere kølekædens integritet.
