AAA frossen havaborre

Den højeste udvalgsstandard forDicentrarchus labrax. Disse fisk har en fejlfri sølvgrå hud, ingen skæl, lyse røde gæller (når de findes) og en slank, ensartet form. Kødet er fast, perlehvidt og usædvanligt fugtigt, med en mild, ren sødme og en delikat flage, der definerer førsteklasses havaborre. Frosset i topfriskhed - enten på havet eller umiddelbart efter landing - for at bevare den naturlige tekstur, subtile marine noter og ernæringsmæssig integritet. Ideel til avancerede restaurantpræsentationer, helstegte eller dampede retter og luksus detailhandel med fisk og skaldyr. Leveres hele runde (gællede og rensede) eller som skind-on fileter, pakket i beskyttende lag for at bevare visuel perfektion. Et overlegent valg for kræsne kokke, gourmetmarkeder og købere, der kræver det absolut bedste inden for udseende og spisekvalitet.