AA IQF Runde Scad

AA IQF rund scad tilbydes almindeligvis i størrelsesgrader på6-8, 8-10, 10-12, 12-14 og 14-16 stykker pr. kilogram. Hver fisk er individuelt frosset, så du nemt kan vælge det ønskede størrelsesområde til specifikke retter eller industrielle behov. Mindre størrelser (12-16 stk/kg) er ideelle til friturestegning og konservering, mens større størrelser (6-10 stk/kg) foretrækkes til at grille eller bage hele.

For sprødt skind og mørt kød skal du ikke tø fisken helt op. Skyl eventuel isglasur af under koldt vand, dup den tør og rids let på huden. Støv med majsstivelse eller rismel, og fritér derefter direkte fra halvoptøet tilstand ved 180 grader i 3-4 minutter. Hvis du steger på panden, skal du tø helt op i køleskabet, duppe det tørre, krydre og stege med skindsiden nedad først ved middel varme.

AA IQF round scad tilbyder den bedste balance mellem kvalitet og pris til skoler, kantiner og cateringvirksomheder. Det bevarer et godt udseende og en fast tekstur til en lavere pris end AAA, mens IQF-formatet eliminerer spild og forenkler lagerstyring. Institutioner kan bruge det til stegte fiskefileter, fiskeburgere, karryretter eller som proteiningrediens i blandede skaldyrstilberedninger.